Teneriffa im Oktober und November: warum der Norden im Herbst gewinnt

Die tiefe graue Decke, die sich über den Norden legt und die Sonne schluckt — hier heißt sie panza de burro, Eselsbauch — gilt als Herbstphänomen. Es ist umgekehrt. Die amtliche AEMET-Station im Norden der Insel auf 632 m misst im Juli im Schnitt 10,7 Nebeltage und im August 9,5, gegenüber 5,1 im Oktober und 5,3 im November. Im Hochsommer sind es also fast doppelt so viele.

Das ist keine Eigenart einer einzelnen Station. Eine Untersuchung von 7.306 Radiosondenaufstiegen über zehn Jahre kam auf anderem Weg zum selben Ergebnis: Die Temperaturinversion, die diese Wolkenschicht erzeugt, tritt an 97 % der Augusttage auf und sinkt im Juli bis auf 800 m ab, während sie von November bis Februar an weniger als 85 % der Tage auftritt und höher liegt. Im Sommer sitzt der Deckel tief und fest; im Herbst steigt er und setzt häufiger aus.

Für alle, die im Tal übernachten, heißt das konkret: Die Chance, mit freiem Blick auf den Teide aufzuwachen, ist im Oktober größer als im August.

Wasser braucht Monate, um sich aufzuwärmen, deshalb fällt sein bester Moment nicht mit dem der Luft zusammen. Nach der Tagesreihe von Puertos del Estado für kanarische Gewässer seit 2005 liegt der Oktobermittelwert bei 23,7 °C und der Novemberwert bei 22,6 °C. Der August kommt auf 23,2 °C, der Juli auf 22,3 °C.

Anders gesagt: Das Novembermeer ist milder als das im Juli, und der Oktober schlägt den August. Der Rekord der gesamten Reihe, über 25 °C, wurde ebenfalls an einem 7. Oktober gemessen. Wer zum Baden kommt, macht im Herbst keinen Rückzieher.

Das ist der Teil, der alle überrascht. Nach den Ankunftszahlen für Teneriffa des kanarischen Statistikinstituts kamen im August 2025 618.578 Touristen auf die Insel, im Oktober 631.662 und im November 659.656. Der Oktober bringt 2 % mehr Gäste als der August, der November 7 % mehr. Der Jahreshöhepunkt ist der Januar.

Teneriffas Nebensaison ist der Sommer. Augustsonne hat jeder Ort am Mittelmeer; was diese Insel im November bietet, bietet sonst niemand in Europa. Was sich ändert, ist die Zusammensetzung: Im November sind neun von zehn Gästen Ausländer, der deutsche Anteil steigt von 12 % auf 19 %, und weniger als die Hälfte reist mit Pauschalpaket an. Man sieht weniger Familien mit kleinen Kindern und mehr Paare und Wanderer.

Wer also in den Herbst wollte, um die Insel für sich zu haben, sollte die Erwartung anpassen und so früh buchen wie im Sommer.

Hier gibt es keine gute Nachricht. Dieselbe Nordstation misst im August 269 Sonnenstunden, im Oktober 194 und im November 155 — knapp 30 % weniger Sonne im Oktober und 42 % weniger im November.

Dazu kommt die Zeitumstellung, die auf den Kanaren in der Nacht zum letzten Sonntag im Oktober stattfindet: 2026 von Samstag, dem 24., auf Sonntag, den 25. Am Samstag geht die Sonne um 19:28 Uhr unter, am Sonntag um 18:27 Uhr. Eine ganze Stunde Abend von einem Tag auf den anderen. Danach wird es immer früher dunkel, mit dem Tiefpunkt Ende November gegen 18:09 Uhr.

Trotzdem ist es hier heller als fast überall in Europa: Der kürzeste Tag des Jahres dauert zehn Stunden und zwanzig Minuten. Wer aber eine lange Wanderung plant, muss im November wirklich früh los.

Der Norden ist grün, weil es regnet, und im Herbst fängt es damit an. Die Nordstation misst im Oktober im Schnitt 47 mm und im November 81 mm, gegenüber 5 und 6 mm im August und Juli. Der November ist der zweitnasseste Monat des Jahres, nur der Dezember liegt davor.

In Tagen: 6,5 mit messbarem Regen im Oktober und 8,3 im November. Im November regnet es also an ungefähr jedem vierten Tag. Selten den ganzen Tag — meist Schauer, die kommen und gehen —, aber eine Windjacke und ein Plan B gehören ins Gepäck.

Der Süden der Insel, vierzig Minuten entfernt, bleibt trocken: An der Südostküste fallen im Oktober 19 mm und im November 34 mm. Wer garantierte Sonne braucht, findet sie dort. Was dort nicht zu finden ist, ist das grüne Tal.

Das steht in keiner Wettervorhersage und ist das stärkste Argument der Saison. Das Orotava-Tal ist seit 1994 eine eigene Herkunftsbezeichnung, mit rund 700 Hektar Rebfläche auf La Orotava, Los Realejos und Puerto de la Cruz und einem eigenen Erziehungssystem, dem cordón trenzado, dem geflochtenen Kordon, den es sonst nirgends auf der Welt gibt.

Der Kontrollrat setzt die Lese zwischen Ende August und Ende Oktober an. Wenn sie vorbei ist, kommt San Andrés in den letzten Novembertagen: Dann wird der Wein des Jahrgangs öffentlich angestochen. In Icod de los Vinos finden die Tablas de San Andrés statt, mit dem offiziellen Fassanstich und dem Weinfest. In La Orotava gibt es einen Abend unter freiem Himmel mit Tapas, gerösteten Kastanien und Weinen der Bodegas der Gegend, zeitgleich mit dem Einschalten der Weihnachtsbeleuchtung. Die Termine werden jedes Jahr neu veröffentlicht — fragen Sie uns, wir sagen Ihnen, wie sie fallen.

Bei den Guachinches lohnt Genauigkeit, denn es kursiert viel Erfundenes. Die zuständige Vorschrift, das Dekret 83/2013, legt überhaupt keinen Öffnungsmonat fest: Sie besagt, dass sie höchstens vier Monate im Jahr öffnen dürfen und schließen müssen, sobald der Wein der eigenen Ernte aufgebraucht ist. Was den Guachinche an den Herbst bindet, ist nicht der Kalender, sondern dass der Wein da ist, wenn die Lese endet. Wir fragen vor Ihrer Ankunft in der Gegend herum und sagen Ihnen, welche geöffnet haben.

Oben ist es genau andersherum als unten. Auf dem Gipfel ist der Sommer makellos und der Herbst wolkig: Die AEMET-Station auf 2.369 m misst im Juli 0,4 Nebeltage und im Oktober 11,2. Wer im November zum Sternegucken kommt, sollte mit mindestens einer Nacht ohne Sicht rechnen.

Richtigen Schnee gibt es noch nicht. Auf derselben Höhe sind es im Mittel 0,2 Schneetage im Oktober und 0,6 im November; der eigentliche Schnee kommt zwischen Dezember und März. Frost dagegen schon: fast vier Tage im Novemberschnitt, bei Höchstwerten von 11 °C und Tiefstwerten von 4,5 °C. Warm anziehen, auch wenn man unten im Tal im Hemd sitzt.

Und Achtung bei den Öffnungszeiten der Seilbahn, die genau in diesen Wochen kürzer werden. Bis zum 13. Oktober fährt sie von 9:00 bis 18:00 Uhr, vom 14. bis 24. bis 17:30 Uhr, und ab dem 25. Oktober von 9:00 bis 17:00 Uhr, mit der letzten Auffahrt um 16:00 Uhr. Die Hin- und Rückfahrt kostet für Nichtansässige 42 € und wird ausschließlich online verkauft. Für den Gipfel selbst braucht es zusätzlich eine eigene Genehmigung, die wir im Leitfaden zur Teide-Genehmigung erklären.

Wer die Wahl hat: Oktober. Drei Grad wärmer, halb so viel Regen wie im November, vierzig Sonnenstunden mehr und das Meer auf seinem Jahreshöchststand. Die erste Monatshälfte hat außerdem noch die langen Abende.

Der November ist für alle, die wegen etwas anderem kommen: der neue Wein, San Andrés, die Kastanien und ein Tal, das dann am grünsten ist. Bezahlt wird das mit Regen und mit Dunkelheit ab sechs. Dafür ist es die Zeit, in der dieser Ort am meisten er selbst ist.

Und wer zwischen beiden schwankt: Es gibt ein Zeitfenster, nach dem fast niemand fragt und das wir über beide stellen — die letzte Oktoberwoche und die erste Novemberwoche zusammen, mit der Zeitumstellung dazwischen. Man erwischt das Ende des guten Wetters und den Anfang der Weinsaison.