Geburtstag, Kommunion oder Familienessen auf einer Finca auf Teneriffa: was ihr vor der Buchung fragen solltet

Mit fünfzehn Leuten muss man es nicht kompliziert machen: Ein Restaurant mit Nebenzimmer löst Essen, Wein und Abwasch, und um fünf geht ihr, ohne einen Tisch abzuräumen. Die Grenze des Restaurants ist nicht das Essen, sondern die Uhr: Irgendwann brauchen sie den Raum fürs Abendgeschäft, und mit Kindern, die durch den Gastraum toben, dauert die Sobremesa so lange, wie sie eben dauert.

Mit dreißig wird es anders. Wenige Nebenzimmer reichen so weit, und die, die es tun, setzen euch an zwei Tische, die nicht miteinander reden können. Ein großes Landhaus mit Garten funktioniert, wenn ihr wirklich alle sitzend Platz habt und der Eigentümer nichts gegen dreißig Leute an einem Sonntag hat; viele sind für acht gebaut, die dort schlafen, nicht für dreißig, die dort essen.

Mit fünfzig redet ihr über einen Ort, der dafür gemacht ist: Tische und Stühle für alle, Schatten oder ein Dach, ein Platz, an dem ein Caterer arbeiten kann, Parkplätze für fünfzehn Autos und jemand, der auf- und abbauen kann. Da hört eine Event-Finca auf, ein Luxus zu sein, und wird zur günstigeren Lösung, weil das, was ein Restaurant pro Menü verlangt, sich hier auf den Ort und ein Essen verteilt, das ihr selbst aussucht.

Die Zahl, die entscheidet, ist nicht, wie viele ihr heute seid, sondern wie viele ihr seid, wenn alle zugesagt haben. Rechnet zwanzig Prozent auf die erste Liste drauf und schaut, in welcher Gruppe ihr landet.

Die, die ein entspanntes Essen von einem Nachmittag voller Diskussionen trennen, in der Reihenfolge, in der sie meistens wehtun:

Für dreißig oder vierzig Leute ist ein Caterer das, was am meisten vereinfacht und am meisten kostet, in dieser Reihenfolge. Ein Caterer aus dem Tal, der die Finca schon kennt, weiß, wo der Strom ist, durch welches Tor der Wagen passt und wann er anfangen muss zu servieren, damit die Sobremesa noch Tageslicht hat. Dieses Wissen kostet Geld und spart genauso viel an Überraschungen.

Wir arbeiten mit externen Caterern, Anbietern aus dem Orotava-Tal, die hier schon aufgebaut haben, und empfehlen je nach Essen: Ein Braten an der langen Tafel ist etwas anderes als ein Stehempfang für eine Kommunion mit vielen Kindern. Wenn ihr schon einen Koch eures Vertrauens habt, sagt es beim Schreiben: Die Antwort hängt davon ab, was er braucht, und vom Datum, und wir geben sie lieber klar, als euch zu überraschen.

Was fast immer von zu Hause kommt und wonach nie jemand fragt: die Torte, der Wein eines Freundes, die Musik für den Nachmittag und Omas Tischdecke. Das passt auf jede Finca.

Die Samstage im Mai, Juni, September und Oktober gehören auf fast jeder Finca der Insel den Hochzeiten, und ein Familienessen konkurriert um sie mit Nachteil. Der Vorteil liegt im Rest des Kalenders: Sonntagmittage, Freitagabende, Wochentage und der ganze Winter, der im Norden mehr klare Tage hat, als die Leute glauben.

Kommunionen ballen sich im Mai und werden ab Januar gebucht. Taufen verteilen sich mehr, mit dem Frühling vorne. Runde Geburtstage und Silberhochzeiten fallen, wann sie fallen, und die im Dezember kollidieren mit den Weihnachtsessen der Firmen: Wenn eures an Weihnachten ist, macht das Datum im Oktober fest.

Ein Essen für dreißig braucht kein Jahr Vorlauf wie eine Hochzeit. Zwei bis drei Monate reichen meistens für Datum, Caterer und Tische; mit weniger geht es auch, aber man hat weniger Auswahl.

Wir liegen in La Orotava auf etwa 500 Metern, mit 17.000 Quadratmetern Garten und dem Teide direkt gegenüber. Für Familienfeiern ist die Finca auf bis zu 60 Gäste ausgelegt; als Stehempfang passen bis zu 100, sitzend am Bankett bis zu 80, das ist die Hochzeitskapazität. Und eine Sache, die den Nachmittag verändert: Es findet immer nur eine Veranstaltung statt, das Essen eurer Familie teilt sich den Garten also nicht mit der Hochzeit einer anderen.

Das übliche Bild mit dreißig ist die lange Tafel am Pool, der Vulkan dahinter und die Sonnenschirme aufgespannt, wenn Sommer ist. Die Kinder haben die alte Dreschtenne und die Boule-Bahn, beide in Sichtweite des Tisches, und an der jahrhundertealten Weinpresse enden die Gruppenfotos. Geparkt wird auf dem Gelände, was mit Großeltern wichtiger ist, als es klingt.

Auf dem Gelände stehen drei eigenständige Häuser, jedes für bis zu vier Personen. Dort bleiben meist die, die von außerhalb der Insel kommen, oder die, die danach nicht mehr fahren wollen: die Großeltern die Nacht davor, die Cousins aus Madrid das ganze Wochenende. All das, mit den Räumen und dem Formular, steht auf der Seite der Finca für Feiern und Veranstaltungen in La Orotava.

Feste Preise veröffentlichen wir nicht, weil sie vom Datum, von der Gästezahl und von dem abhängen, was ihr braucht: Wir machen jedes Angebot einzeln und antworten innerhalb von 24 Stunden. Im Veranstaltungsformular gibt es ein Feld für Familienfeier und die Gruppen bis 25 und 25 bis 50 Personen; damit und einem ungefähren Datum können wir euch schon sagen, ob es passt.

Die Uhrzeit. Kommunion und Taufe beginnen morgens in der Kirche, das Essen fängt also früh an und der Nachmittag ist lang: Man braucht Schatten, Beschäftigung für die Kinder und einen Ort, an dem sich das Geburtstagskind – oder das Kommunionkind – zwischendurch umziehen kann.

Der Kindertisch. Bei einer Kommunion sind zehn oder fünfzehn Kinder im selben Alter da, und ein eigener Tisch nah am Garten funktioniert besser, als sie zwischen den Erwachsenen zu verteilen. Und ein Menü für sie, das nicht das der Großen in klein ist.

Die Fotos. Es ist die Feier mit den meisten Gruppenfotos: die Weinpresse, der Hortensiengarten und der Pool mit dem Teide dahinter sind die drei Orte, nach denen hier gefragt wird, und es lohnt sich, sie zu planen, bevor sich die Sobremesa zerstreut.

Der Rest – wie viele, welches Essen, bis wann – ist wie bei jedem Familienessen. Was sich nicht ändert: Man muss vorher fragen.