Qué ver en La Orotava en 2-3 días

El casco de La Orotava está declarado Conjunto Histórico-Artístico: calles empedradas en cuesta, patios canarios y casas señoriales de los siglos XVII y XVIII. Empieza por la Casa de los Balcones, con su patio de madera de tea, y sigue hasta la Iglesia de la Concepción, de las más bonitas del archipiélago.

Sube hasta los Jardines del Marquesado (Jardín Victoria), con su mausoleo blanco y miradores que abren al valle y al Teide. Es un paseo de mañana sin prisa. Si vienes en junio, coincide con las Alfombras del Corpus: tapices de flores y arena volcánica que cubren el suelo del pueblo.

Desde el valle se sube al Parque Nacional del Teide en 20-30 minutos en coche. Madruga: a partir de mediodía, en verano, la cumbre se nubla. La ruta de los Roques de García (3,7 km circular, fácil) es la más fotografiada, con el Roque Cinchado y las paredes de la Catedral.

Si quieres pisar la cumbre del Teide (3.718 m) hace falta permiso gratuito para los últimos 200 metros; conviene pedirlo con semanas de antelación. Aunque no subas arriba, el teleférico y los miradores de Las Cañadas ya merecen el día. De bajada, párate en algún mirador a ver el mar de nubes.

El tercer día baja a Puerto de la Cruz, a 15 minutos: el Jardín Botánico, los Lagos de Costa Martiánez de César Manrique y un casco marinero para comer pescado. Si prefieres bosque, el macizo de Anaga (laurisilva, a unos 50 minutos) tiene senderos entre laureles y niebla que parecen de otro tiempo.

Y si solo quieres desconectar, no hace falta moverse: el norte verde se disfruta despacio, con una ruta corta por la mañana y la tarde en el jardín.

El norte de Tenerife es tierra de vino, y el guachinche es su comedor: sitios caseros y de temporada donde se come cocina canaria sin pretensiones —papas con mojo, carne de cochino, garbanzas, queso de la isla— con el vino de la casa. Pregúntanos cuáles están abiertos cuando vengas; cambian según la cosecha.

Nuestra recomendación, claro, es quedarte en el valle y no en un hotel de costa: ganas tiempo para el Teide y duermes en plena naturaleza. En Hacienda Verde tienes tres casas rurales independientes dentro de un parque etnográfico de 17.000 m², a 20-30 minutos del Teide y 15 de Puerto de la Cruz.